石川県七尾市の和倉温泉に本店を構える、日本を代表する名旅館・加賀屋。 

　2024年1月、能登半島沖で発生した地震により、旅館も甚大な被害を受けたが、力強く未来へと踏み出す一歩となるような店舗を加賀屋の皆様と共に創りあげた。 

　能登の地で祈りの対象として崇められ、震災を経て今もなお力強く加賀屋旅館に立ち続ける “松の木”の生命力に強い印象を受け、コンセプトとした。 

　カウンターバックには、様々な角度に伸びる松の葉の線をつなぎ合わせ、上位へと連続させることで、松の木が大きく空へ伸びていく姿を描き、新たな未来が広がるよう願いを込めた。

　ファサードでは、松の葉がふわりと舞う姿がお客様をおもてなしする。

　飾り棚には歴代の女将が代々大切に受け継いできた貴重な着物の帯を設えており、加賀屋旅館の新しい店舗へ未来を託す特別な想いがこめられている。

　加賀屋の伝統とおもてなしの心、そして再起への想いを、この店舗から次の時代へと繋げていくことができればこの上なく嬉しく思う。