パンデミックを経て飲食の在り方は変化している。

客席は遮断され壁で隔たれ、閉ざす方向に時代が進んでいる。

創業48年目になる叙々苑の新店。

隔たれた客席と客席を結び、意識的に繋ぎ合わせる操作をした。

交錯する空間の中でゲストやスタッフが交わる風景が動的な活気をもたらす。

プライベートな場でも “食”の本質である交流や語らいが増すことを目指した。